Herrenberg, Deutschland
Demeter- und Bio-Brote aus der Weltmeister-Backstube in Herrenberg: 100 % Dinkel, Roggenvollkorn mit Drei-Stufen-Sauerteig und Steinofenbrot — dienstags tagesfrisch per Post.
„Heimat. Passion. Exzellenz."
Seit fast 200 Jahren backt die Familie Baier in Herrenberg nach einer einfachen Überzeugung: Wer sich mit der Natur verbündet, dem gibt sie ihr Bestes. Heute steht Jochen Baier für diese Haltung — Bäcker-Weltmeister und Genussbotschafter des Landes Baden-Württemberg, ausgezeichnet für Brote, die drei Jahre in Folge mit „sehr gut" bewertet wurden. Für ihn beginnt Qualität nicht in der Backstube, sondern auf dem Acker.
Im Online-Shop landen die Lieblinge aus der Weltmeister-Backstube: 100 % Dinkelweißbrot, Bio Roggenvollkornbrot mit Drei-Stufen-Sauerteig ganz ohne Hefe, das Bio Steinofenbrot, der Frankenlaib, genetzter Demeter-Dinkel und das Eine-Welt-Brot. Gebacken wird biozertifiziert (DE-ÖKO-007), mit Zutaten, „wie die Natur sie uns gibt" — ohne Abkürzungen, dafür mit langer Teigführung.
Das Getreide kommt vom Schönberghof in Rosenfeld, einem der ältesten Demeter-Höfe Baden-Württembergs, den Manfred und Anke Kränzler im Einklang mit Boden und Natur bewirtschaften. Gebacken wird im Backhaus in Herrenberg, wo es morgens auch Bread & Breakfast gibt. Wer weiter weg wohnt, bestellt online: Jeden Dienstag geht das Brot tagesfrisch und aromadicht verpackt per Paket auf die Reise.
Affiliate-Links: Wir verlinken auf ausgewählte Online-Shops, von denen wir ggf. eine Vergütung erhalten.
