Hemer, Deutschland
Dinkelbäckerei Kramme in Hemer: handwerkliche Backwaren aus 100 % Dinkel, zusatzstofffrei gebacken wie zu Großmutters Zeiten — online vorbestellen.
„Natürlich ess' ich. Dinkel."
1906 übernahm Paul Kramme in Hemer die Bäckerei Carl Ebbefeld — seitdem trägt sie den Familiennamen. Über Generationen wurde weitergebacken: Meisterbriefe, Wiedereröffnung nach dem Ersten Weltkrieg, die erste elektrisch betriebene Backstube, 1979 neue Räume, 2006 das hundertjährige Jubiläum mit Preisen wie vor 100 Jahren. 2013 folgte der mutigste Schritt: die Wiedereröffnung als reine Dinkelbäckerei.
Brot, Brötchen, Gebäck und Süßes entstehen hier ausschließlich aus Dinkel — traditionelles Backhandwerk, beste und zusatzstofffreie Zutaten. Dinkel gilt als eines der ursprünglichsten Getreide der Welt und ist für viele Menschen besser verträglich als Weizen; genau deshalb hat sich die Backstube ganz auf das eine Korn festgelegt. Herausgekommen ist ein Sortiment für alle, die unbeschwert genießen wollen.
Zuhause ist die Dinkelbäckerei mitten in Hemer, dazu kommt der eigene Marktstand und die Belieferung der Gastronomie. Wer den Duft aus der Dinkel-Backstube nicht selbst einatmen kann, bestellt online vor und holt seine Backwaren frisch ab. Ein kleines Team, ein klares Versprechen — und Ausbildungsplätze für die nächste Bäckergeneration.
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