Erzgebirgische Bäckerei, Konditorei und Café aus Grünhainichen: Baumkuchen, Sauerteigbrote, sächsische Spezialitäten und prämierter Weihnachtsstollen im Versand.
„Lokale Bäckerei mit Herz und Leidenschaft."
Die Menschen
Zwei Generationen Vieweger
1976 kauften Bäckermeister Friedrich Vieweger und seine Frau Ruth, gelernte Konditorin, ein altes Geschäftshaus in Grünhainichen und bauten es zu Backstube, Konditorei und Laden um — am 1. März 1977 war Eröffnung. Sohn Steffen lernte Konditor, arbeitete als Commis Patissier in einem Vier-Sterne-Hotel in St. Moritz und legte 2000 die Konditormeisterprüfung ab. 2007 übergab der Vater das Geschäft in seine Hände. Heute backen 13 Mitarbeitende täglich mit — Gesellen, Lehrling, Konditorin und Verkäuferinnen.
Das Produkt
Baumkuchen, Stollen und sächsische Spezialitäten
Berühmt ist das Haus für Baumkuchen und Baumkuchenspitzen, dazu kommen Sauerteigbrote, halbgebackene Brote und Brötchen, Grillbrote, Brotchips, Wochen-End-Kuchen, Buttercremetorten und sächsische Spezialitäten. In der Weihnachtszeit dreht sich alles um den erzgebirgischen Stollen — gestrichen oder ungestrichen, mehrfach mit Auszeichnungen bedacht. Über 3.800 Kundenbewertungen sprechen für das Handwerk dahinter.
Der Ort
Grünhainichen im Erzgebirge, direkt neben Wendt & Kühn
Das Hauptgeschäft mit Café liegt in Grünhainichen in direkter Nachbarschaft zur Manufaktur Wendt & Kühn, dazu kommt eine Filiale in Chemnitz-Gablenz. Verschickt wird deutschlandweit mit DHL, ab 50 Euro versandkostenfrei, empfindliche Ware auch gekühlt. Und weil Verantwortung im Ort beginnt, spendete das Team schon mehr als 100 erzgebirgische Stollen an Diakonie und DRK.
