Bäckerei, Konditorei und Patisserie aus Hösbach bei Aschaffenburg: Pralinen, Macarons, Törtchen, Hochzeitstorten und Brot vom Konditor des Jahres.
„Wir lieben authentische Zutaten mit ihrem natürlichen und unverfälschten Charakter."
Die Menschen
Der Weg zum Süssen Löwer
Aufgewachsen in einer alteingesessenen Aschaffenburger Gärtnereifamilie, stand er mit zehn Jahren zum ersten Mal am Wochenende in der Backstube — erst mit Bruder und Oma, dann allein. Es folgten die Konditorlehre als einer der Prüfungsbesten, Landessieger in Hessen, Wanderjahre in Hamburg, Füssen und Kleinheubach, die Meisterschule in München mit dem Meisterpreis der bayerischen Staatsregierung und eine zusätzliche Kochausbildung. 2005 wurde er „Konditor des Jahres", 2006 vertrat er Deutschland bei der Weltmeisterschaft der Konditoren.
Das Produkt
Kunstwerke, die vor allem schmecken sollen
Pralinen, Macarons, Törtchen, Speiseeis, Festtags- und Hochzeitstorten, dazu Bauernbrot, französisches Baguette und eigene Kreationen. Die Zutaten kommen so pur wie möglich: heimische Früchte und Eier vom Rohrgrundhof in Schöllkrippen, Gewürze vom „Gewürzmüller" Ingo Holland, reine deutsche Markenbutter. Zugesetzte Aromen, Geschmacksverstärker, Analogprodukte oder Konservierungsstoffe sucht man hier vergeblich — die Optik ist Nebensache, der Geschmack entscheidet.
Der Ort
Zwischen Spessart und Main
Zuhause ist der Süsse Löwer in Hösbach, mit weiteren Häusern in Goldbach und Seligenstadt — dort gibt es werktags Frühstück, sonntags Brunch und wechselnde Patisserie in der Vitrine. Wer selbst lernen möchte, bucht einen der Kurse; wer es eilig hat, bestellt online vor. So kommt Konditorenhandwerk auf Weltmeisterschaftsniveau ganz unkompliziert auf den heimischen Tisch.
