Kleine Kaffeerösterei aus Bad Kötzting im Bayerischen Wald: seit 2015 werden hier überwiegend reinsortige Kaffees und Klassiker-Mischungen im klassischen Trommelröster geröstet – transparent in der Herkunft, fair eingekauft und gscheid guad in der Tasse.
„Einfach gscheida Kaffee – seit 2015 geröstet in Bad Kötzting."
Die Menschen
Die Menschen
Angefangen hat alles 2015 mit einem Ärgernis: Gründer Matthias Wutz hatte es satt, in seiner Gegend fast nur mittelmäßigen Kaffee zu bekommen – weit und breit keine Rösterei in Sicht. Also nahm er das Heft selbst in die Hand, probierte das Rösten aus und gründete kurz darauf seine Rösterei in der Ludwigstraße. 2017 kam der eigene Laden in der Herrenstraße dazu, heute steht dahinter ein kleines Team aus Kaffeebegeisterten, das von der Rohkaffeeauswahl bis zum Ausschank alles selbst macht.
Das Produkt
Das Produkt
Die Rohkaffees sucht das Team im direkten Austausch mit Produzentinnen, befreundeten Kleinimporteuren und auf Ursprungsreisen aus. Geröstet wird im klassischen Trommelröster – überwiegend reinsortig, dazu die Klassiker-Mischungen wie siebn.gscheid, gscheid.guad oder der kräftige Fuxspresso. Das Ziel ist immer dieselbe Balance: dunkel genug für Süße und Körper, hell genug, damit die Aromen aus dem Ursprung noch da sind. Dazu gibt es Probierpakete, Kaffeeschokolade, Kaffeelikör und Zubehör.
Der Ort
Der Ort
Bad Kötzting im Bayerischen Wald wird wohl nie eine hippe Kaffeestadt – und genau das ist der Punkt. Hier wird nicht für die Szene geröstet, sondern gscheider Kaffee für alle: für den akribischen Kaffeenerd genauso wie für alle, die ihre Bohnen einfach in den Vollautomaten kippen. Der Laden in der Herrenstraße 10 ist zugleich Kaffeebar, in der man sich durch das Sortiment probieren kann. #freshcoffeefromthebavarianforest
