Die Bäckerei Christian Münch fertigt traditionelle Backwaren, Brot und Konditoreierzeugnisse aus regionalem Getreide mit handwerklicher Sorgfalt an Standorten in Sachsen.
„Traditionelles Bäckerhandwerk und regionale Zutaten für täglich frische Backkultur."
Die Menschen
Familientradition in zweiter Generation
Im Jahr 1995 übernahmen Christian und Ria Münch die traditionsreiche Bäckerei in Leisnig und modernisierten den Betrieb grundlegend. Seit 2011 verstärkt Sohn Jens Münch die Geschäftsführung und führt das Familienunternehmen gemeinsam mit der Gründergeneration fort. Heute sorgt ein Team von rund 120 Angestellten für die handwerkliche Fertigung und den Verkauf. Über das Backhandwerk hinaus bringt sich das Team mit Lesungen und Spendenaktionen aktiv in das regionale Gemeinschaftsleben ein.
Das Produkt
Frische Vielfalt aus handwerklicher Backstube
Das Sortiment umfasst mehr als 500 Sorten frische Back- und Konditorwaren aus eigener Herstellung. Nach traditionellen Rezepturen entstehen täglich Brote, Brötchen, Feinbackwaren und Snacks sowie feine Patisserieerzeugnisse. Als Rohstoffbasis dient Mehl aus Getreide umliegender Anbauregionen. Am zweiten Produktionsstandort stellt der Betrieb zudem die Konditoreiwaren und das Speiseeis für die eigenen Filialen her.
Der Ort
Verwurzelt in Leisnig und Radebeul
Die Historie des Betriebs reicht bis ins Jahr 1900 zurück, als die Konsumgenossenschaft das noch heute genutzte Produktionsgebäude in Leisnig errichtete. Im Jahr 2003 erweiterte das Unternehmen seine Kapazitäten um eine zweite Produktionsstätte in Radebeul bei Dresden, verbunden mit einem Café im Wiener Kaffeehausstil. Von diesen beiden Zentren aus werden heute 21 Fachgeschäfte und drei Caféhäuser in der Region beliefert. Die Backstuben und Verkaufsräume dienen dabei auch regelmäßig als Schauplatz für lokale Veranstaltungen.
